weingut thörle

Hinter dem Namen Thörle steht eine Familie mit langer Weinbautradition. Heute wird das rheinhessische Weingut sehr erfolgreich von den Brüdern Christoph und Johannes geführt. Der Gutswein Spätburgunder stammt von kalkhaltigen Böden rund um Saulheim und zeigt bereits die Handschrift der Winzer-Jungstars. Ausgeprägte Aromen dunkler Beeren und minzige Anklänge werden von einer schönen Säure sowie einer intensiven Mineralität untermalt.

Chardonnay ist eine der meistangebauten und beliebtesten Weißwein-Rebsorten weltweit. Auf den kalksteinhaltigen Böden des Anbaugebiets Rheinhessen gelingt sie prächtig und lässt Weine mit ausgezeichneter Mineralität entstehen, wie das Weingut Thörle beweist. In der Nase zeigt der Wein exotische Früchte sowie Honigmelone und reife Birne. Am Gaumen wirkt der Chardonnay ausgewogen, klar und gleichzeitig cremig. Eine Empfehlung zu Fisch oder Meeresfrüchten.

Der Grauburgunder aus dem Hause Thörle ist das Ergebnis von handwerklichem Geschick in Weinberg und Keller. Ausgewähltes und reifes Lesegut bildet die Basis für diesen charaktervollen Grauburgunder. Die Nase ist von einer Aromatik gezeichnet, die sowohl mit exotischem Touch als auch mit Zitrus- und Steinfruchtaromen zu begeistern weiß. Am Gaumen ist der Weißwein von einer moderaten Säure, klaren Frucht und einer ansprechenden Mineralität geprägt.

Bereits im 17. Jahrhundert beschäftigte sich die Familie Thörle mit Weinbau. Kein Wunder also, dass von hier Weine von Klasse stammen. Der Riesling trocken steht mit einem hellen Gelb im Glas und verströmt Noten von Steinobst, Apfel, Zitrus und eine Spur floraler Aromen sowie etwas Hefe. Am Gaumen zeigt sich der Gutswein mit einer klaren Frucht und überzeugt durch frische Säure und eine feine regionstypische Mineralität.

Riesling trocken Schlossberg 2016 WEINGUT THöRLE           Herkunft/ Boden: Im Nordwesten von Saulheim liegt der Schlossberg. Die gesamte Lage ist durch tiefgründige Ton- und Kalkmergelböden geprägt, welche sich sehr langsam erwärmen, Wärme und Wasser jedoch hervorragend speichern. Die Rieslinge aus dem Schlossberg sind meist sehr mineralisch, feingliedrig, erdig und mit schönem Säurespiel ausgestattet. Ihre erstaunliche Finesse findet sich im Glas mit jedem Schluck wieder und macht den Schlossberg Riesling zu dem elegantesten Wein unseres Weinguts.   Ausbau: Nach sehr später selektiver Lese wurden die Beeren im Keller leicht angequetscht und für 36 Stunden in ihrem Saft stehen gelassen, um eine bessere Aromaextraktion zu erreichen. Zu 33% im traditionellen Holzfass, zu 67% im im Edelstahltank wurde der Most mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg 12 Wochen lang vergoren und nach langer 6-monatiger Vollhefelagerung im Sommer auf die Flasche gezogen. Der Verkauf erfolgt stets im September des Folgejahres zur Ernte.   Beschreibung: Sehr mineralischer eleganter Riesling aus der Lage Schlossberg, der die schweren Ton- und Kalkmergelböden und das windgeschütztes Mikroklima schmeckbar macht. In der Nase kräutriger, mineralischer Zitrus-Steinobstduft. Am Gaumen saftige getrocknete Früchte, feine kräutrige Würze, dazu erdig-mineralische Noten, präzise, lebendige Säure. Strahlende Kraft, cremiger Fluss und endloser Abgang. Bewertung: James Suckling: 96/100Punkte

Die Anbaufläche von Sauvignon Blanc in Deutschland steigt stetig. Das gelungene Exemplar vom Weingut Thörle in Rheinhessen beweist, warum die Rebsorte so gut in unsere Gefilde passt. Der Wein verströmt die typischen und intensiven Aromen von Stachelbeeren und frisch gemähtem Gras. Und auch eine florale, rauchige und mineralische Komponente schwingt mit. Am Gaumen wartet dieser Sauvignon Blanc mit einer frischen Säure, saftigen Frucht und einer lang anhaltenden Dichte auf.

Silvaner Kalkstein trocken Saulheim WEINGUT THöRLE Herkunft: Die Ortsweine stehen für strengste Hand-Selektion bei der Lese und wachsen in den kalksteinhaltigsten Spitzenlagen in Saulheim. Die Erträge liegen auf einem sehr geringen Niveau von etwa 40 bis 55 hl/ha. Die Lese erfolgt bei einer perfekten physiologischer Reife in den letzten Herbsttagen im Oktober. Ausbau: Nach selektiver Lese in mehreren Schritten nach der Reifestufe der Trauben wurden die Beeren im Keller leicht angequetscht und für 30 Stunden in ihrem Saft stehen gelassen, um eine bessere Aromaextraktion zu erreichen. Zu 25% im traditionellen Holzfass, zu 35% im 500l Holz-Tonneau und zu 40% im Edelstahltank wurde der Most mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg 6 Wochen lang vergoren und anschließend auf der vollen Hefe bis zur Abfüllung reifen lassen. Beschreibung: Silvaner mit burgundischem Schmelz. Leichte Röstaromen, cremig, dazu Banane, Birne und Grapefruit, mineralische Anklänge, viel Stoff, sehr elegant, feine Länge.

Riesling trocken Probstey 2016 WEINGUT THöRLE   Herkunft/ Boden: Die Lagenweine stehen für strengste Selektion, sehr später Lese gepaart mit einem sehr geringen Ertrag von 20 bis 35 Hektoliter pro Hektar. Die direkte Ausrichtung der Probstey nach Süden hin, Steigungen von bis zu 25% und ihre tiefe Lage von ca. 120 bis 170 über NN sind Garant für Spitzenweine. Schon in der Saulheimer Ortschronik heißt es: Der Nieder- Saulheimer Wein ist kräftig, von außergewöhnlicher Güte und Reinheit. Die Spitzenweine der Lagen „Zu Höllen“, „Probstey“, „Hauben“ und „Norenberg“ seien besonders genannt. Weiter heißt es: Im Mittelalter waren die Klöster St. Maria zu Mainz (1167), Kloster Eberbach (1354) und St. Peter (15. Jhd.) in Nieder Saulheim im Besitz von Weinbergen. Der Flurname „Probstey“ erinnert noch heute daran. Der Boden ist geprägt durch den Tonmergel und Kalkstein. Besonders im Filetstück der Lage ist der tiefgründige Lössboden über die Jahrmillionen durch Erosionen abgeschwemmt. Hier kommt der karge Kalkstein zum Vorschein, der den alten Rebstöcken alles abverlangt. Durch den gezügelten Wuchs reifen bis zur Weinlese kleinbeerige und hocharomatische Rieslingtrauben. Ausbau: Nach sehr später selektiver Lese wurden die Beeren im Keller leicht angequetscht und für 36 Stunden in ihrem Saft stehen gelassen, um eine bessere Aromaextraktion zu erreichen. Die Vergärung des Weins ist komplett im Edelstahltank mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg spontan erfolgt. Die Reifung auf der Vollhefe (sur lie) dauerte zum Sommer. Der Verkauf erfolgt stets im September des Folgejahres zur Ernte. Beschreibung: In der Nase Aromen von Rauch, gelber Frucht und Würze. Am Gaumen ein Hauch von Kräutrigkeit und cremiger Würze. Kraft und Griff, strahlende Mineralität und langer Abgang. Riesling trocken Probstey 2016 WEINGUT THöRLE - Bewertung: James Suckling: 94/100Punkte

Spätburgunder trocken Probstey 2015 WEINGUT THöRLE           Herkunft/ Boden: Die direkte Ausrichtung der Probstey nach Süden hin, Steigungen von bis zu 29% und ihre tiefe Lage von ca. 120 bis 170 über NN sind Garant für Spitzenweine. Schon in der Saulheimer Ortschronik heißt es: Der Nieder- Saulheimer Wein ist kräftig, von außergewöhnlicher Güte und Reinheit.   Ausbau: Die Ernte erfolgte per Hand bei einem optimalem Verhältnis von Aroma, Säure und Reife. Der Lesezeitpunkt ist beim Spätburgunder besonders entscheidend. Für den PROBSTEY Spätburgunder gilt dies umso mehr, da die PROBSTEY durch ihre südliche Exposition und die durchschnittlich 50m niedrigere Höhenlage als die HöLLE oft einige Tage früher geerntet wird. Dieser extraktreiche Spätburgunder wird für 20-30 Tage auf den eigenen Beerenschalen vergoren und für die Dauer von 20 Monaten in Barriquefässern ausgebaut. Die lange Reife im Fass lässt einen sehr intensiven puristischen Pinot Noir entstehen, der den Vergleich mit den großen Weinen aus dem Burgund sucht und mit einer einzigartigen Aromastruktur besticht. Der Verkauf erfolgt zwei Jahre nach der Ernte.   Beschreibung: Die Stilistik ist sehr burgundisch gehalten: frische Säure, feine Frucht bei enormer Komplexität. In der Nase sehr intensive Aromen von wilden Waldbeeren, die dezent von einer feinen Holzwürze unterlegt sind. Am Gaumen ein Hauch von kräutriger Minze, eine sehr frische Säure und mit endlos langem salzig-mineralischen Abgang. Kalkstein pur! Bewertung: James Suckling: 95/100Punkte

Herkunft: Der Réserve Cabernet Sauvignon & Merlot steht für strengste Hand-Selektion bei der Lese und wächst in den kalksteinhaltigsten Parzellen der Saulheimer Hölle. Die Erträge liegen auf einem sehr geringen Niveau von etwa 25 bis 40 hl/ha. Jahren. Die Lese erfolgt bei einer perfekten physiologischer Reife.   Ausbau: Die Ernte erfolgte per Hand bei einem optimalem Verhältnis von Aroma, Säure und Reife. Diese maischevergorene, extraktreiche internationale Cuvée aus 60% Cabernet Sauvignon & 40% Merlot ist für die Dauer von 20 Monaten in neueren Barriquefässern ausgebaut. Geringe Erträge und eine späte Handlese Ende Oktober bringen diese reifen Phenole und diese Konzentration hervor.   Beschreibung: In der Nase zart blättrig, etwas Unterholz, dunkle Beeren, feine Tannine, ein Hauch von Bitterschokolade, guter Speisenbegleiter, hohes Lagerpotential! Dunkles Rubin, breite violette Randaufhellung. Am Gaumen: Tolle Würze vom Cabernet Sauvignon, gepaart mit intensiven Fruchtaromen vom Merlot.

Sauvignon blanc trocken Reserve 2016 WEINGUT THöRLE   Herkunft: Der Réserve Sauvignon blanc ist unsere Hommage an die großen Sancerre Weine der Loire. Die Trauben wachsen im Westerberg der Lage Hölle auf kalksteinreichem Untergrund. Die Erträge liegen auf einem extrem geringen Niveau von 30 bis 40 hl/ha. Die Lese erfolgt bei einer perfekten physiologischer Reife.   Ausbau: Nach selektiver Lese der hochreifen Trauben wurden die aromatischsten Beeren im Keller leicht angequetscht und für 18 Stunden im Saft stehen gelassen, um eine bessere Aromaextraktion zu erreichen. Dieser gelbfruchtige Sauvignon blanc wurde mit natürlichen Hefen vergoren und lagert bis im Mai etwa 9 Monate auf der vollen Hefe. Der Ausbau erfolgte in 500l Tonneaux Allier Eichenholzfässern der Tonnellerie Damy aus Meursault mit einem Neuholzanteil von ca. 50%.   Beschreibung: „Deutscher Sauvignon kann viel, wenn der Winzer es nur will. Thörle, das ist klar, will viel. In der Nase etwas Kräuterlimonade, Kautabak, Minze, Pfirsich, dann auch Mohnblume und nasser Kiesel. Im Mund sehr kompakt, noch zu jung, wenig Creme, doch von fast enormer Länge. Erinnert mich an große Sauvignons aus der Südsteiermark." (Manfred Klimek, Welt am Sonntag) Bewertung: James Suckling: 94/100Punkte

Der Saulheimer Riesling Kalkstein kommt – wie der Name es unschwer vermuten lässt – von den extrem kalksteinhaltigen Lagen aus dem nördlichen Hügelland Rheinhessens. Und das schmeckt man: Eine feine Salznote begleitet die Fruchtaromen von reifen Aprikosen und gelben Pfirsichen. Lange Maischestandzeiten und eine Vergärung mit wilden Hefen geben dem Wein eine spannende Würze und Mineralität. Die feine Säure sorgt für einen guten Trinkfluss, so dass man hier definitiv sofort ein zweites Glas trinken möchte.

Der Saulheimer Kalkstein Spätburgunder ist ein gelungenes Beispiel für die herausragende Qualität der Weine aus dem Hause Thörle und gleichzeitig ein typischer Vertreter eines mineralisch geprägten Weines dieser Rebsorte. Aromen von vollreifen Schwarzkirschen, eine Spur Cassis, Holunder und zart erdige Noten verführen an der Nase. Am Gaumen bringt der Spätburgunder viel Frische mit und zeigt eine ausgeprägte, aber feingliedrige Tanninstruktur. Der kalkreiche Boden verleiht dem Wein eine von Klarheit geprägte Leichtfüßigkeit. Ganz wunderbar!